Η απώλεια σωματικού βάρους αποτελεί στόχο για ολοένα και περισσότερα άτομα με υπερβάλλον σωματικό βάρος, αλλά ακόμα και για άτομα με φυσιολογικό βάρος! Παράλληλα, υπάρχουν άτομα που στόχο έχουν να αυξήσουν το σωματικό τους βάρος, όπως ασθενείς που αναρρώνουν ή ασθενείς με χρόνια νοσήματα τα οποία τους οδήγησαν σε απώλεια βάρους και υποθρεψία!
Το πλάνο διατροφής με στόχο τον έλεγχο του σωματικού βάρους & της σύστασης σώματος πρέπει να είναι βασισμένο σε υγιεινά πρότυπα διατροφής, όπως είναι η Μεσογειακή Διατροφή, ενώ να λαμβάνει υπόψιν τις διατροφικές προτιμήσεις, την καθημερινότητα, την κατάσταση της υγείας, και φυσικά τις ενεργειακές ανάγκες του κάθε ατόμου.
Απαραίτητη είναι η λήψη και αξιολόγηση σωματομετρήσεων, διατροφικού, και ιατρικού ιστορικού, του τρόπου ζωής, καθώς και πληροφορίες για προηγούμενες προσπάθειες ελέγχου του σωματικού βάρους.
Το διατροφικό πλάνο είναι εξατομικευμένο και ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις ανάγκες του κάθε ατόμου. Στόχο δεν αποτελεί μόνο η απώλεια ή πρόσληψη του βάρους, αλλά και η μακροχρόνια διατήρηση της.